Descripción
La espinaca es una verdura de hojas anchas de color verde y un tallo redondo, suave y delicado. Se cree que ha sido cultivada por los árabes y los persas desde hace 2.000 años. Durante la invasión mora a España la introdujeron en el continente europeo, desde donde se extendió a otras partes del mundo. El término “espinaca” proviene de la palabra “Hispania”. Por sus cualidades nutritivas, ocupa un lugar destacado entre todos los vegetales verdes.
