Descripción
El brócoli, pariente de la col y la coliflor, es nativo de los países mediterráneos de Oriente Próximo y se cultiva ampliamente en climas templados y fríos de distintos países del mundo. Su forma es la de un ramillete de cabezuelas de botones de flores sin abrir y existe en distintas variedades cuyo color o tono varía, lo mismo que el tamaño y la forma de las flores. Es muy apreciado por sus propiedades antioxidantes y nutritivas.
