Descripción
Los orígenes del cilantro son inciertos. Al parecer proviene del Mediterráneo, sin embargo, también se menciona el Oriente Medio, más exactamente China, India y Tailandia, como la meca de esta hierba. Pertenece a la familia de Umbelíferas, la misma del comino, el eneldo, el hinojo y el perejil. Sus hojas se utilizan como hierba para condimentar y las semillas secas, cuyo olor es anisado, como especia. Estas últimas se conocen en el mercado con el nombre de coriandro.
