Descripción
El champiñón crimini es la versión joven del hongo portobello. Su apariencia es similar a la del champiñón blanco ya que son de la misma familia.
Es de color marrón y textura carnosa y firme. Su sabor es más profundo y denso que el del champiñón blanco, lo cual le agrega valor culinario. De hecho, el crimini puede combinarse o incluso reemplazar al champiñón blanco para mejorar el sabor de las recetas.
