Descripción
La coliflor es una hortaliza cuya variedad más común tiene el aspecto de una cabeza blanca redonda, llena de cogollitos. Existen otras variedades de color verde, morado o naranja. Su origen se sitúa en Asia menor, Líbano y Siria. Inicialmente no se consumía como alimento sino que era utilizada como remedio natural para curar algunas enfermedades como los dolores de cabeza. Fueron los romanos quienes comenzaron a cultivarla para su comercialización y consumo por todo su imperio.
