Descripción
La curuba es una fruta originaria de los Andes suramericanos, que hoy se cultiva desde Argentina hasta México, principalmente en Colombia, Ecuador, Perú, Venezuela y Bolivia. Se trata de una baya de color verde amarilloso y forma elíptica. Su cáscara, gruesa, blanda y aterciopelada, contiene la pulpa, formada por múltiples semillas negras envueltas en mucílago anaranjado. La delicia de esta fruta la hace justamente el jugoso mucílago con su sabor agridulce y agradable aroma.
