Descripción
El calabacín es una hortaliza de forma oblonga, que varía en tamaño, dependiendo de la variedad. Su cáscara es lisa y dura y también varía en color. No se conoce con exactitud cuál fue el lugar de origen del calabacín, pero se cree que puede proceder de Asia Meridional. Se ha descubierto que esta verdura ya la comían los egipcios y también los griegos y los romanos. Pero fue hasta la llegada de los árabes cuando se expandió su cultivo por toda la cuenca mediterránea y se convirtió en una hortaliza consumida habitualmente, en especial a partir de la Edad Media.
