Descripción
La cebolla ocañera es más pequeña que la cebolla común, de forma ovalada y color rojizo, con una textura más dura y consistente, lo que la hace ideal para encurtidos y preparaciones que requieren que mantenga su forma durante la cocción o conservación en vinagre. Su sabor es más fuerte que el de la cebolla tradicional, aportando un toque distintivo a los platos.
